こんにちは。ペルショワールの山本洋太です。
やっと少しは涼しくなってきましたね!
プリンプレゼント企画が終了して、プリンを作れる工房、つまり菓子製造許可のある工房を探していたところ、何件か見つかりました。
そしてそのうちの一つが現在間借りでカフェをやっているんです!
先日お話を聞きにいってきたのですが、とてもオシャレなカフェでした!
場所は清澄白河です。都内の半蔵門線で押上の先にあります。
この場所、カフェの激戦区らしいです!
ブルーボトルコーヒーをはじめ、多くのカフェが集まっていまして、その間借りカフェは10年くらい前から営業してたみたいです。
間借りを始めたのは1年くらい前かららしいですね。
そこでペルショワールをやらせてもらうという話が出てます!
カフェなので幸手でやっていたような感じでやろうかなと。
ただ週1なので、メニューはぎゅっと絞ってやる予定でいます!
とりあえず菓子製造許可も下りているカフェなので、プリンのネット販売も始められたらなと思っています。
少しずつですが、先が見えてきました。
これからは、週1カフェの近況を報告していきます!